26866.it

Ingredienti:
Mascarpone (200 g), zucchero (200 g), tuorli d'uova (n.3), albumi d'uova (n.2), rum (30 cc).

Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero sino a renderli bianchi. Unire il mascarpone e sbattere ancora bene. Aggiungere il rum e alla fine, delicatamente perché non si smontino, incorporarvi gli albumi montati a neve. Versare la crema in tazzine da caffè e lasciarla gelare alcune ore prima di servire. Accompagnare con biscotti secchi.